Mes envies de Galettes des Rois

Aujourd’hui, j’avais envie de….manger de la galette des rois.

Je suis super, méga, giga fan de la galette des rois. C’est simple je ne mange quasiment que ça pendant tout le mois de janvier. Pour une fois, j’ai voulu tester une galette couronnée par les professionnels. C’est donc sur le Grenier à Pain (3ème meilleure galette de Paris en 2012) qui se trouve 52 avenue d’Italie dans le 13eme arrondissement, que j’ai jeté mon dévolu.

ImageA la dégustation, la galette est pas mal mais pas à tomber par terre. La pâte feuilletée est bonne, pas étouffante et bien grasse (au moins une plaquette de beurre par bouchée…). La frangipane est également bonne mais pas très prononcée, on l’oublie presque, c’est dommage. A un peu plus de 20 euros la galette pour 6, on aurait pu s’attendre à mieux. Je vais devoir en déguster encore plein d’autres pour vous trouver la meilleure des meilleures (oui, je sais, j’ai le sens du sacrifice).

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